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在使用釀酒設備制作營養啤酒時需要注意什麽?

  夏天是啤酒的季节,我国各地啤酒都非常畅销,销量好,做的人就多了,市场竞争也就变得越发激烈。为了获得更多市场,很多企业在啤酒研发上是卯足了功夫,又是做市场调研又是研发新型技术, 在这样的环境各种各样的啤酒应运而生,那在使用釀酒設備制作啤酒时应该注意哪些细节呢?

  1.界限糊精酶液的制備:將淡色的麥芽粗粉與水在45℃,攪拌30分鍾,以獲得適量的界限糊精酶液,再澄清30分鍾。

  2.麥芽汁的制取:將麥芽粉加水,在62~65℃下糖化一定時間後過濾。在所得的麥芽汁中,加入酒花總量50%的酒花煮沸45分鍾。將濃度爲11.5°Bx的麥芽汁分離出酒花後冷卻到5℃左右。

  3.在糖化工藝上,充分利用輔料,提高糖化浸出物收得率與節約能源,已由前兩種糖化法改進爲複式煮—浸糖化法。

  使用釀酒設備注意以上細節,不僅可以釀制******味純正的啤酒,而且還可適當的降低狠狠爱的成本。


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